Ингредиенты
- соус ткемали №7 "Дамский"
- свежий базилик, каперсы по вкусу
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- соус сацибели №11 "Традиционный"
- 100 г моцареллы
- соль
- 2 спелых узбекских помидора
- лук репчатый – 1 луковица
- 2 горсти зеленого салата-микс
Инструкция
- Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать кубиками. Очищенный лук, свежий базилик и каперсы измельчить. Соединить с помидорами, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и соусом "Дамский", перемешать.
- Листья салата промыть, обсушить и произвольно нарвать руками. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить. Сыр нарезать небольшими кусочками.
- Готовый тартар выложить в центр тарелки с помощью круглой формочки. Вокруг разместить зеленый салат и сверху – кусочки сыра.
- Отдельно подать соус "Традиционный".
