Тайский салат с курицей и грушей в пикантной заправке готовится легко и быстро.
Ингредиенты
- 100 г китайской рисовой лапши
- 2 молодые луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленький перчик чили
- кинза
- 250 г куриного филе
- 2 ст. л. арахисового масла
- 1 груша
- 50 г ростков сои
- соль
- сахар – 1 ч.л.
- по 1 ст. л. соевого соуса и уксуса из сидра
- сок 1 лимона
- 1 ст. л. кунжутного масла
- соль
Инструкция
- Рисовую лапшу отваривать 3 мин. в кипящей подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, обсушить. Лук и чеснок очистить, измельчить. У перца чили удалить семена, мелко нарезать. Кинзу промыть, оборвать листики.
- Для приготовления заправки сахар взбить венчиком с соевым соусом, лимонным соком, уксусом, двумя видами масла и солью.
- Куриное филе нарезать маленькими брусочками. В сковороде разогреть 2 ст. л. арахисового масла. Подрумянивать куриное мясо 3 мин., посолить и отставить. Грушу очистить от кожуры, нарезать кусочками.
- Смешать в салатнице с ростками сои, курицей, луком, чесноком и перцем чили. Рисовую лапшу разложить по сервировочным тарелкам, добавить смесь курицы с овощами. Полить заправкой. Перемешать. Украсить листиками кинзы и подавать.
