Сырный пирог — сытное и легкое в исполнении закусочное блюдо. Мы предлагаем очень простой базовый рецепт, который можно совершенствовать в соответствии с вашей фантазией и нашими рекомендациями в примечаниях ниже. Пирог замечателен тем, что не нужно возиться отдельно с тестом и начинкой. Можно назвать эту выпечку ленивым пирогом или ленивой пиццей. Сыр для рецепта можно взять любой твердый или полутвердый. Очень хорош будет чеддер. Еще лучше — взять смесь двух-трех сыров, если в холодильнике завалялись остатки. Такой пирог будет хорош и в горячем, и в холодном виде. Его можно взять с собой на работу, на прогулку или пикник.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Сметана 15% (маложирная)
- Сыр твердый
- Масло сливочное
- Яйцо куриное
- Сода пищевая
- Соль
Инструкция
- Вымойте куриные яйца, оботрите их салфетками. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте щепотку соли и хорошо смешайте массу венчиком или миксером. Добавьте к яйцам сметану и пищевую соду, взбейте.
- Сливочное масло растопите в маленьком сотейнике на плите или в микроволновке, не доводя его до горячего состояния. Предварительно отделите от масла небольшой кусочек для смазывания формы.
- Добавьте растопленное масло в миску с яично-сметанной смесью. Постепенно, небольшими порциями всыпьте просеянную муку, хорошо вымешивая тесто. Можно воспользоваться миксером. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
- Натрите твердый сыр на крупной терке. Добавьте сыр в тесто, хорошо перемешайте. Подготовьте форму для выпечки — круглую или прямоугольную. Смажьте ее сохраненным кусочком сливочного масла.
- Разогрейте духовку до температуры 200°С. Переложите сырное тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте сырный пирог в духовке в течение 30–35 минут, до румяной корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Выньте пирог из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 5–7 минут, затем аккуратно переложите на сервировочное блюдо, разрежьте на порционные куски и подавайте.
