Несладкое печенье с ароматом сыра и пикантными маслинами будет отличным дополнением к бокалу вина
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г тертого сыра, желательно пармезана
- 3/4 стакана маслин без косточек
- маленькая веточка розмарина
- крупная морская соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Заранее достаньте масло из холодильника: оно должно стать мягким.
- Мелко нарежьте маслины. В большой миске смешайте муку, пармезан, маслины и щепотку черного перца. Добавьте масло и быстро замесите мягкое тесто. Скатайте в диск диаметром 10 см и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 2 ч.
- Раскатайте тесто между 2 листами пергамента до толщины 4 мм. Вырежьте печенье диаметром 5 см. Посыпьте печенье крупной солью и вдавите по паре листочков розмарина. Уберите на 10 мин. в морозильник.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку на 15 мин. и выпекайте до светло-золотистого цвета.
