Ингредиенты
- горький шоколад – 100 г
- пудра сахарная
- сахар – 115 гр
- перец чили измельченный – 1/2 ч. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- винный камень – 1 щепотка
- яйцо – 4 шт
Инструкция
- Разогреть духовку до 220°C. Смазать маслом четыре формочки вместимостью 200 мл. Растопить шоколад в миске, поставленной над кастрюлей с медленно кипящей водой.
- Положить чили и масло в кастрюлю, готовить на медленном огне 5 мин до мягкости.
- Взбить белок с винным камнем с помощью миксера в густую пену. Добавить сахар и продолжать взбивать до блестящей густой плотной пены.
- Перемешать шоколад с маслом и чили, затем добавить желтки. Добавить половину взбитых белков в шоколадную смесь и взбить, затем добавить оставшиеся белки. Разложить по формочкам, поставить на противень и запекать 12-14 мин, пока не поднимутся. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
