admin
11 января, 2026

Cуп из зеленого горошка с мятой

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 202.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 4.60 г.g / 12.60 г.g / 17.60 г.g

Ingredients

  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 картофелина
  • соль по вкусу
  • 1 пучок мяты
  • 1 зубчик чеснока
  • сливки жирностью 33% – 150 мл
  • бульон куриный – 850 мл
  • молодой зеленый горошек – 250 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Instructions

  1. Лук и листики мяты вымыть, обсушить и измельчить. Картофель и чеснок очистить и нарезать произвольно.
  2. Положить в сотейник лук, картофель и чеснок, влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин.
  3. Три столовые ложки зеленого горошка опустить на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и переложить в миску с ледяной водой. Отставить.
  4. Оставшийся горошек добавить в суп, варить 5 мин., не больше – иначе потеряется свежий вкус горошка. Снять с огня.
  5. Добавить мяту, сахар и лимонный сок. Остудить.
  6. Взбить суп в блендере в пюре. Вернуть в сотейник, влить половину сливок, посолить по вкусу. Поставить в холодильник на 15 мин.
  7. Перед подачей на стол добавить оставшиеся сливки и зеленый горошек.