Щи из квашеной капусты с картошкой и колбасками

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 501.81 ккал kcal/serving

P/F/C: 20.95 г.g / 37.36 г.g / 22.41 г.g

Ingredients

Капуста квашеная
Лук репчатый
Картофель
Колбаски копченые
Бульон куриный
Лавровый лист
Тмин
Паприка сладкая молотая
Сливки 20% (средней жирности)
Петрушка
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Чтобы приготовить щи из квашеной капусты с картошкой и колбасками, мелко нарежьте лук. Хорошо отожмите квашеную капусту. Картофель нарежьте кубиками, а копченые колбаски кружочками.
Разогрейте в кастрюле растительное масло, пассеруйте, помешивая, лук до золотистого цвета. Добавьте колбасу и квашеную капусту, обжаривайте полминуты.
Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте картофель, лавровый лист, тмин и паприку, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения, посолите и поперчите, удалите лавровый лист.
Подавайте щи из квашеной капусты с картошкой и колбасками, посыпав петрушкой.

Щи из квашеной капусты с картошкой и колбасками по этому рецепту — знакомая многим классика с необычным кулинарным твистом. Все благодаря копченым колбаскам, которые, конечно, заметно меняют вкус первого блюда, заменяют в нем мясной ингредиент и добавляют дымка. Если вы любите классические кислые щи, но хотели бы попробовать их новую, необычную версию, берите на заметку этот рецепт. Он простой и быстрый, особенно если не варить куриный бульон заранее, а достать его из морозилки. Не все делают такие заготовки, поэтому в крайнем случае подойдет и обычная вода, как и овощной бульон, сваренный на наборе трав и корнеплодов.