Хантус, суп из пшена
При подаче в хантус можно покрошить местный рассольный сыр (вместо соли) – это придаст супу особые аромат и вкус. Этот суп подают и в холодном виде– тогда вместо молока используется айран.
Ingredients
- 150 г пшена
- 1,6 л молока или айрана
- 20 г сахара
- сливочное масло
- соль по вкусу
- рассольный сыр для подачи
Instructions
- Пшено переберите, тщательно промойте, чтобы стекающая с зерна вода была абсолютно прозрачной. Всыпьте промытое пшено в 1 л кипящей подсоленной воды и варите до готовности. Если осталась вода, откиньте пшено на сито.
- Если используется молоко, блюдо подают горячим – молоко нужно влить в готовое пшено и довести до кипения,
- заправить суп сливочным маслом и солью по вкусу.
При подаче в хантус можно покрошить местный рассольный сыр (вместо соли) – это придаст супу особые аромат и вкус. Этот суп подают и в холодном виде– тогда вместо молока используется айран.