admin
11 января, 2026

Французский луковый суп на говяжьем бульоне

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • сыра Моцарелла – 1 стакан
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • перец и сушеный лист тимьяна – по 1/8 ч. л.
  • концентрат говяжьего бульона (я делаю свой) – 600 г
  • вода – 1,5 стакана
  • лист лавровый
  • лук репчатый – 4 средние луковицы (порезать кольцами)
  • сыр пармезан тертый – 1/4 стакана
  • французский багет – 4 ломтика

Instructions

  1. Суп по рецепту Б. Крокер - делаю часто...
  2. Обжарить лук с маслом в течение 10 мин. в кастрюле без крышки. Убавить огонь и жарить 35-40 мин. до золотисто-коричневого цвета, перемешивая часто.
  3. Влить бульон, воду, перец, тимьян. Довести до кипения и убавить огонь, накрыть и варить 15 мин. Убрать лаврушку.
  4. Хлеб (багет) обжарить кусочками, положить в жаропрочные миски, влить суп, сверху посыпать сыром Моцарелла, затем Пармезаном. Поставить в духовку в режиме "бройл". Когда сыр расплавится, можно подавать.