Тыквенный суп с трюфелем
Comment
Ingredients
- 700 г тыквы
- 80 г лука- порея (белая часть)
- 60 г стебеля сельдерея
- 300 г сливок 38%
- 600 г овощного бульона
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- 5 г семян чиа замоченных
- 8 г масла трюфельного
- 0, 5 г трюфеля
- 5 шт кресс-горчицы
- 15 г креветок коктейльных очищенных
Instructions
- Тыкву, лук порей, сельдерей обжарить, добавить овощной бульон, проварить 10мин, добавить сливки, готовить до полной готовности овощей.
- Пробить в блендере и довести до вкуса солью и сахаром. Добавить вареные коктейльные креветки.
- Украсить трюфельным маслом, трюфелем, семенами чиа, кресс-горчицей.
