Тыквенный суп-пюре с креветками и нутом
Очень вкусный и сытный супчик, как оказалось, креветки отлично сочетаются с тыквой.
Ingredients
- мякоть тыквы 400 г
- нут 1 стакан(а)
- чеснок (зубчики) 2 шт.
- сыр твердый 100 г
- креветки отварные 200 г
- розмарин 1 щепотка(и)
- растительное масло для жарки 1 ст.л.
- мускатный орех 1 щепотка(и)
- соль 1 щепотка(и)
- перец черный свежемолотый 1 щепотка(и)
Instructions
- Нут на ночь замочить в подсоленной воде. Варить 1,5-2 часа до мягкости.
- В кастрюле на растительном масле, обжарить чеснок и розмарин.
- Добавить тыкву, нарезанную кубиками, обжарить вместе 5-6 минут.
- Добавить нут, немного нута можно отложить для украшения.
- Перемешать и влить горячую воду (~ 2-3 стакана), чтобы она покрыла тыкву и нут.
- Прикрыть крышкой и варить 10мин.
- Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Измельчить погружным блендером.
- Перелить обратно в кастрюлю, добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешивать до расплавления сыра.
- Разлить суп по тарелкам, украсить отварными креветками, зеленью и оставшимся нутом.🙂
Очень вкусный и сытный супчик, как оказалось, креветки отлично сочетаются с тыквой.