Тыквенный суп-пюре с креветками
Comment
Ingredients
- креветки – 500 г
- бульон мясной – 1 стакан
- сливки – 50 мл
- помидоры черри – 5 шт.
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- соль – по вкусу
- лук – 1 шт.
- петрушка – 3 веточки
- помидор – 1 шт.
- тыква небольшая оранжевая – 1 шт.
- перец черный – по вкусу
- укроп – 3 веточки
- перец красный – по вкусу
Instructions
- Тыкву разрезать вдоль. Удалить семечки. Сформировать тарелку.
- Мякоть тыквы отварить на мясном бульоне до готовности. Остудить.
- Мелко нарезанные лук и чеснок пассеровать на подсолнечном масле и добавить очищенный нарубленный помидор, сливки. Тушить 3 минуты. Посолить, поперчить. Остудить.
- Отваренную тыкву измельчить в блендере, постепенно добавляя тушеные овощи.
- Выложить полученную смесь в тыквенную тарелку, добавить очищенные креветки. Украсить зеленью и помидорами черри.
