Суп с фрикадельками и картошкой

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 288.87 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.62 г.g / 20.09 г.g / 16.24 г.g

Ingredients

Бульон говяжий
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Укроп
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Соль
Хлеб Пшеничный
Молоко
Перец чёрный молотый
Соль
Фарш мясной
Лук репчатый

Instructions

Приготовьте фарш. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и тжатый хлеб. Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин.
Очистите лук и морковь и картофель. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — тонкими полукольцами. Картофель нарежьте кубиками.
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения и добавьте картофель.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном, варите 5 мин.
Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения. Варите 10 мин.
Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей.

Суп с фрикадельками и картошкой — густой, наваристый и очень вкусный! Он соберет за столом всю семью, ведь его любят как взрослые, так и дети. Фарш для этого первого блюда вы можете взять смешанный — из говядины и свинины или более диетический — из индейки — в любом случае получится отлично. Готовый суп картофельный с мясными фрикадельками вполне самодостаточен и не нуждается ни в каких дополнениях, но при желании при подаче вы можете в него добавить ложку сметаны или мелко нарезанный зеленый лук.