Суп с фрикадельками из свиного фарша

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 293.37 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.26 г.g / 19.93 г.g / 14.19 г.g

Ingredients

Свиной фарш
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Чеснок
Масло растительное рафинированное
Петрушка
Лавровый лист
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Подготовьте ингредиенты супа. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой небольшой длины. Можно натереть на крупной терке.
Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и нагрейте. Добавьте лук с морковью. Помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Осторожно влейте в кастрюлю 2 л питьевой воды. Доведите до кипения. Немного посолите. Очистите картофель, затем нарежьте небольшими ломтиками. Опустите в кастрюлю с супом. Варите 10 минут.
Свиной фарш посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из него маленькие шарики. Переложите их в кастрюлю с почти готовым супом. Чеснок раздавите через пресс сразу в кастрюлю. Добавьте лавровый лист. Варите на слабом огне 10 минут.
Посолите и поперчите суп. Снимите с огня и закройте крышкой. Оставьте на 10 минут. Петрушку мелко нарежьте (крупные стебли предварительно удалите). Суп разлейте по тарелкам, добавьте зелень и подайте на стол.

Суп с фрикадельками из свиного фарша многие считают «дежурным» блюдом — таким, которое легко приготовить в условиях дефицита времени или сил. В это первое можно добавить картошку (как в нашем рецепте), вермишель (или другие макароны) — в общем, что угодно, в зависимости от вашего желания и от наличия тех или иных продуктов дома. Поскольку мы говорим о «быстром» супе, то будет резонно воспользоваться уже готовым фаршем. Главное, выбирайте тот, в качестве которого вы уверены! Ведь от того, насколько вкусными и насыщенными будут фрикадельки, на 90% зависит успех всего супа.