Суп с брокколи, жареным чесноком и фетой
Довольно необычный, интересный и разнообразный по вкусовым ощущениям суп. Масса пользы!
Ingredients
- 600 мл овощного бульона
- 1 брокколи 500 г
- 4 неочищенных зубчика чеснока
- 60 г сыра фета
- соль, перец свежемолотый
- 5 ст. л. сметаны
Instructions
- Неочищенный чеснок положить на противень, поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 180 градусов и выпекать 15–20 минут. Оставить его остыть.
- Вымойте брокколи, разделите на соцветия, бросьте в кипящий бульон, уменьшите огонь и варите около 8 минут, стараясь не переварить его до потери цвета. Сыр фета нарезать кубиками.
- Несколько соцветий брокколи отложить для украшения, остальные поместить с горячий бульон вместе с очищенным испеченным чесноком, сметаной и блендировать смесь. Приправить щепоткой соли и свежемолотым перцем.
- Готовый суп с брокколи в тарелке посыпать сыром фета и зеленью.
Довольно необычный, интересный и разнообразный по вкусовым ощущениям суп. Масса пользы!