Суп страччателла

Нам кажется, что это самый простой суп на свете – готовится за считанные минуты, а продукты для него найдутся в каждом доме. При этом он удивительно вкусный – недаром его придумали в Италии, там понимают в хорошей еде.

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 220.47 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.23 г.g / 11.74 г.g / 8.48 г.g

Ingredients

Бульон куриный
Яйцо куриное
Сыр Пармезан
Манная крупа
Мускатный орех молотый
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

1. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и немного подогрейте.
2. Слегка взбейте в миске яйца, добавьте пармезан и манную крупу, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха.
3. Разведите смесь половником теплого бульона и хорошо перемешайте.
4. Доведите оставшийся бульон до кипения и понемногу влейте яичную смесь, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Варите 3–4 мин., пока суп не загустеет.
5. Отделите листики петрушки и мелко нарежьте. Посыпьте готовый суп петрушкой и сразу же подавайте к столу.