admin
11 января, 2026

Суп-пюре из фасоли и цветной капусты

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 216.93 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.64 г.g / 9.94 г.g / 26.29 г.g

Ingredients

  • Фасоль белая
  • Капуста цветная
  • Розмарин
  • Лук репчатый
  • Масло оливковое
  • Масло растительное рафинированное
  • Горчица
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Слейте воду, промойте фасоль, залейте в кастрюле 1,5 л свежей холодной воды, доведите до кипения, варите 2 часа.
  2. Отложите немного фасоли для украшения.
  3. Лук очистите, нарежьте и пассеруйте в небольшом количестве растительного масла. Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите в кастрюлю фасоль, лук и цветную капусту. Залейте 2,5 л холодной воды и варите 20 минут.
  4. Измельчите суп блендером до состояния пюре, добавьте горчицу и перемешайте.
  5. Мелко нарежьте розмарин, нагрейте оливковое масло и смешайте с розмарином.
  6. Подавайте, украсив фасолью и розмариновым маслом.