Суп-пюре из тыквы с песто из эстрагона
Нежнейший суп-пюре из тыквы с ароматным соусом песто домашнего приготовления
Ingredients
- Тыква - 1 кг
- Эстрагон (тархун) - 10 г
- Петрушка - 10 г
- Кедровые орехи - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соль, белый перец
Instructions
- Тыкву нарезать крупными ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
- Для песто листики петрушки и эстрагона отделить от стебельков, сложить в чашу блендера, добавить орехи, посолить, поперчить, залить маслом и измельчить блендером до однородной массы. Густоту соуса можно отрегулировать маслом.
- Когда тыква готова, отвар слить в отельную емкость. Блендером измельчить тыкву в пюре, добавляя бульон до нужной консистенции.
- Налить суп в тарелку, полить соусом. Приятного аппетита!
Нежнейший суп-пюре из тыквы с ароматным соусом песто домашнего приготовления