Суп-крем из курицы
Ingredients
- отварной картофель – 4 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- масло сливочное – 25 г
- 400 г куриного филе
- 20 г молотого миндаля
- лук репчатый – 1 небольшая луковица
- 150 мл сливок жирностью 20 %
- соль
Instructions
- Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить. Варить на небольшом огне 10 мин.
- Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, добавить в суп и готовить еще 15 мин. Перелить суп в чашу блендера и взбить в пюре. Вернуть в кастрюлю.
- Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить в нем лук и чеснок вместе с миндалем, 4 мин.
- Измельчить смесь в блендере и добавить в кастрюлю с супом. Довести до кипения. Уменьшить огонь.
- Влить в суп сливки, приправить, перемешать. Готовить 1–2 мин., не доводя до кипения.