admin
11 января, 2026

Суп из утки

0 Comment
Servings: 6
Calories: 606.89 ккал kcal/serving
P/F/C: 39.69 г.g / 38.66 г.g / 27.15 г.g

Ingredients

  • Бульон утиный
  • Утка конфи
  • Цуккини
  • Лук-шалот
  • Шиитаке свежие
  • Капуста пак-чой
  • Кинза
  • Лук зелёный
  • Кориандр
  • Шпинат
  • Соус Тай Чили
  • Соус соевый
  • Лаймовый сок
  • Масло кунжутное
  • Имбирь
  • Лапша гречневая

Instructions

  1. В глубокую емкость для запекания выкладываем утиные ножки. Добавляем специи, чеснок.
  2. Заливаем растительным маслом так, чтобы сверху масло выглядывало на 4-5 см.
  3. Ставим в духовку (130°C), готовим в течение двух с половиной часов.
  4. Отдельно отвариваем утиный бульон по классическому рецепту.
  5. Овощи нарезаем, грибы замачиваем. Обжариваем овощи на кунжутном масле.
  6. Добавляем утку и бульон, лапшу. Варим до готовности лапши, затем добавляем все соуса и специи. Доводим до вкуса, кладем рубленую зелень.
  7. Перед подачей дать немного настояться.