admin
11 января, 2026

Суп из пастернака с яблоками

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 380.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 2.00 г.g / 40.00 г.g / 4.00 г.g

Ingredients

  • кукурузное масло – 250 мл
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • куриный бульон – 1,2 л
  • луковица – 1 шт.
  • зеленые яблоки – 2 шт.
  • сливочное масло – 1 ст. л.
  • натруальный йогурт – 250 мл
  • соль, черный перец
  • корень пастернака – 4 шт.
  • порошок карри – 1,5 ч. л.

Instructions

  1. Лук очистить, измельчить. Пастернак очистить, нарезать небольшими кубиками. Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, обжарить лук, 3 мин. Добавить порошок карри, пастернак и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить
  2. без крышки 30 мин. Снять с огня, дать настояться 15 мин.
  3. Перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю.
  4. Яблоки вымыть; с помощью овощечистки снять кожуру длинными лентами. Разрезать яблоки на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть мелко нарезать и добавить к супу вместе с йогуртом. Яблочную кожуру нарезать тонкими длинными полосками. Разогреть кукурузное масло в сотейнике, опустить в него полоски на 30 сек. Переложить на бумажную салфетку, присыпать солью.
  5. Суп прогреть до нужной температуры, приправить. Разлить по тарелкам. Присыпать сверху яблочными чипсами.