admin
11 января, 2026

Суп из моркови с карри

0 Comment
Servings: 8
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 195.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 4.00 г.g / 10.80 г.g / 20.40 г.g

Ingredients

  • бульон куриный – 1,2 л
  • порошок карри – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • морковь – 1,5 кг
  • сливки жирностью 20% – 250 мл
  • корень имбиря длиной 4 см
  • соль – 1,5 ч. л.

Instructions

  1. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружками. Лук очистить, крупно порубить. Корень имбиря очистить, порезать тонкими пластинами.
  2. В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть масло. Постоянно помешивая, на медленном огне обжарить лук, 10 мин.
  3. Добавить морковь, имбирь, карри и соль, перемешать и обжаривать 2–3 мин.
  4. Куриный бульон разогреть и влить в кастрюлю. Довести до кипения и варить 30 мин. под крышкой. Снять с огня, дать настояться 10 мин.
  5. Овощи переложить в блендер, взбить в пюре. Бульон процедить.
  6. В овощное пюре влить сливки, еще раз взбить. Вернуть овощи в бульон, перемешать и охладить.
  7. Подавать суп холодным, при желании разбавить ледяной водой или добавить кубики льда. Украсить свежей зеленью.