Суп из молодого картофеля с укропом

Молодой картофель – слегка сладковатый, с нежным ароматом – настолько хорош сам по себе, что мы постарались здесь максимально сохранить его вкус, ничем не заглушая. Попробуйте приготовить наш очень летний и очень домашний суп.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 220.67 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.47 г.g / 9.75 г.g / 29.11 г.g

Ingredients

Бульон овощной
Картофель молодой
Лук порей
Укроп
Лук зелёный
Масло сливочное 60%
Соль
Сметана 20% (средней жирности)
Перец чёрный молотый

Instructions

Картофель очистите и крупно нарежьте. Порей разрежьте вдоль, промойте и тонко нарежьте.
Поставьте разогреваться бульон. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и добавьте порей. Готовьте на медленном огне 5 мин. Добавьте картофель и тушите под крышкой 5 мин. Влейте бульон, доведите до кипения, посолите и варите до готовности картофеля.
Поперчите суп. Тонко нарежьте зеленый лук и укроп и добавьте в кастрюлю. Разлейте суп по тарелкам, подавайте со сметаной.Чистить картофель или мыть его щеткой и оставлять с кожурой – это ваш личный выбор. Помните, что в кожуре – витамины!