admin
11 января, 2026

Суп из молодого зеленого горошка с мятой

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 202.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • сливки жирностью 33% – 150 мл
  • соль – по вкусу
  • 250 г молодого зеленого горошка
  • 1 пучок мяты
  • лук зеленый – 1 пучок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 850 мл куриного бульона
  • чеснок – 1 зубчик
  • 1 картофелина
  • сахар – 1 ст.л.

Instructions

  1. Лук и листики мяты вымыть, обсушить и измельчить. Картофель и чеснок очистить и нарезать произвольно.
  2. Положить в сотейник лук, картофель
  3. и чеснок, влить бульон. Довести до
  4. кипения, уменьшить огонь до среднего
  5. и варить 15 мин.
  6. Три столовые ложки зеленого горошка опустить на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и переложить
  7. в миску с ледяной водой. Отставить.
  8. Оставшийся горошек добавить
  9. в суп, варить 5 мин., не больше –
  10. иначе потеряется свежий вкус горошка.
  11. Снять с огня.
  12. Добавить мяту, сахар и лимонный
  13. сок. Остудить.
  14. Взбить суп в блендере в пюре. Вернуть в сотейник, влить половину сливок, посолить по вкусу. Поставить в холодильник на 15 мин.
  15. Перед подачей на стол добавить
  16. оставшиеся сливки и зеленый горошек.