admin
11 января, 2026

Суп из бычьих хвостов

0 Comment
Servings: 7
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 700.48 ккал kcal/serving
P/F/C: 68.68 г.g / 34.97 г.g / 21.77 г.g

Ingredients

  • Лавровый лист
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Петрушка сушеная
  • Томат (помидор)
  • Картофель
  • Морковь
  • Вино Мадера
  • Говяжий хвост
  • Майоран
  • Лук порей
  • Перец душистый
  • Телятина (грудинка)
  • Перец душистый
  • Соль

Instructions

  1. Сварить телячий бульон с лаврушкой и душистым перчиком.
  2. 2 больших хвоста порубить, обжарить на сковороде и добавила в телячий бульон.
  3. Варить 2 с половиной часа. В бульон добавить корень петрушки и много "ножек" зелени.
  4. В это время на сковороде в жирке от хвостов обжарить морковь и лук порей. В конце тушения добавить 3 помидора.
  5. Вынуть хвосты и снять мякоть. Вернуть мясо обратно в кастрюльку.
  6. Добавить молодую картошку крупными кусочками. Добавить овощи из сковородки, приправить майораном. В самом конце влить половину стаканчика ароматной марочной мадеры.
  7. Подавать с большим количеством зелени и сметанкой.