admin
11 января, 2026

Суп из бараньих ребрышек с чечевицей

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 630.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • лист лавровый
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • 1 небольшой острый перец
  • петрушка
  • соль
  • 100 г красной чечевицы
  • 2 черешка сельдерея
  • картофель – 3 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • 2 помидора
  • 500 г бараньих ребрышек

Instructions

  1. Чечевицу как следует промыть (пока стекающая вода не станет совершенно прозрачной). Залить холодной водой и оставить на 1 ч.
  2. Ребрышки вымыть. Картофель очистить, крупно нарезать. Сельдерей, перец и помидоры вымыть. Сельдерей нарезать наискось кусочками шириной 2 см, помидоры – кубиками, перец разрезать пополам и очистить от семян.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить ребрышки, 4 мин.
  4. Добавить картофель, сельдерей, перец и чеснок. Готовить на среднем огне 5 мин.
  5. Влить 1 л воды, увеличить огонь и довести суп до кипения. Готовить до полуготовности картофеля, 4 мин.
  6. Добавить помидоры, чечевицу и лавровый лист. Готовить на среднем огне еще 10 мин.
  7. Добавить измельченную петрушку, накрыть крышкой. Снять суп с огня, удалить лавровый лист. Дать настояться 20 мин.