admin
11 января, 2026

Суп Вишисуаз

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 338.06 ккал kcal/serving
P/F/C: 4.21 г.g / 28.10 г.g / 18.09 г.g

Ingredients

  • Картофель
  • Лук порей
  • Масло сливочное 60%
  • Масло оливковое
  • Бульон овощной
  • Лавровый лист
  • Сливки 35% (жирные)
  • Соль
  • Шнитт-лук
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Вымойте тщательно картофель и стебли молодого порея (белая
  2. часть плюс 2 см зеленой), очень тонко нарежьте.
  3. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 4 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового,
  4. положите порей, тушите 5 мин. Добавьте картофель, тушите еще 5 мин.
  5. Влейте бульон, доведите до кипения, положите четвертинку лаврового листа и варите на слабом огне 20 мин.
  6. Удалите лавровый лист, добавьте сливки, соль и перец. Взбейте блендером в пюре, остудите и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте холодным, посыпав нарезанным шнитт-луком.