Куриный бульон с луковицей, варим 20 минут, вынимаем курицу и лук, и добавляем в бульон 3 больших картошки, нарезанных кубиками. В это время жарим шампиньоны (30-35 шт. маленьких) и половину мелко нарезанной луковицы. Через пять минут помешивания, добавляем в сковороду замороженный шпинат. Даем ему подтаять, и бросаем в бульон. Солим, кладем сыр (чем вкуснее -тем лучше!). Даем закипеть и выключаем.
