Рыбный суп из сайры консервированной

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 206.03 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.93 г.g / 6.70 г.g / 26.20 г.g

Ingredients

Сайра консервированная
Картофель
Перец сладкий красный
Горошек зелёный замороженный
Лук репчатый
Чеснок
Зелень
Масло топлёное
Лавровый лист
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте все овощи: хорошо вымойте, очистите. У перцев удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте их небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
В кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло. Переложите в масло лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, до мягкости, 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю нарезанные перцы. Перемешайте и обжаривайте овощи еще 10 минут.
Очищенный картофель нарежьте тонкими брусочками. Добавьте в кастрюлю к овощам. Хорошо перемешайте. Пусть картофель немного, буквально минуты 3-4, обжарится и пропитается ароматом овощей.
Влейте в кастрюлю с картофелем и овощами 1,5-2 л воды, доведите до кипения, убрав шумовкой образовавшуюся пену. Варите около 10, практически до готовности картофеля.
Откройте банку консервов с сайрой. Добавьте рыбу вместе с соком в кастрюлю. При желании кусочки сайры можно разделить вилкой пополам. Пересыпьте в суп зеленый горошек.
Снова доведите суп с сайрой и картошкой до кипения и варите минут 5-7. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. В конце варки положите в кастрюлю лавровый лист.
Дайте супу настояться под крышкой минут 5 минут. Уберите лавровый лист и подавайте рыбный суп с консервированной сайрой к обеду, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Рыбный суп из сайры консервированной — быстрый, вкусный и достаточно сытный. Вообще, рецепт такого супа должен быть всегда под рукой, как и небольшой запас рыбных консервов в холодильнике. Ведь это та самая «палочка-выручалочка» для хозяйки, которая поможет, если вдруг потребуется без особых хлопот приготовить на обед достойное первое блюдо. Консервированная сайра придает «быстрой ухе» насыщенный и ароматный вкус. Рыбный суп из сайры в собственном соку с картошкой и обжаренными в топленом масле овощами, щедро сдобренный измельченной зеленью, придется по вкусу и взрослым, и детям.