Простой суп с колбасой

Instructions

1. Первым делом подготовьте морковь. Очистите ее и прорежьте с разных сторон корнеплода 4–6 продольных углублений. Их легко сделать при помощи двух надрезов под углом друг к другу. А затем нарежьте морковь поперечными ломтиками — получатся цветочки.
2. В кастрюле вскипятите полтора литра воды. Очистите картофель, нарежьте кубиками и загрузите в кипящую, чуть подсоленную воду. Через 5 минут добавьте цветочки из моркови.
3. Лук мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук на умеренном огне в течение 3–5 минут, помешивая, пока он не станет прозрачным и золотистым.
4. Очистите колбасу от пленки и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду к луку и обжаривайте все вместе, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем и морковкой.
5. Подготовьте вермишель. Проверьте, какое время варки указано на упаковке. Обычно это 3–4 минуты. Соответственно, когда картофель и морковь будут почти готовы, всыпьте вермишель в суп.
6. Варите суп до готовности вермишели, ни в коем случае не переваривая ее. Лучше немного недоварить и, выключив конфорку, дать супу настояться в течение 7–10 минут, чтобы все вкусы соединились. Подавайте со свежей зеленью.