admin
11 января, 2026

Пекинский кисло-сладкий суп с уткой

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 166.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 1 ст. л. семян кунжута
  • рисовый уксус – 2 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • 1 филе утиной грудки
  • 1 ст. л. имбирной патоки (или коричневого сахара)
  • масло кунжутное
  • 1 л куриного бульона
  • 250 г китайской капусты
  • 2 ст. л. китайского рисового вина (или сухого хереса)
  • 1 ст. л. светлого соевого соуса
  • 1 звездочка бадьяна

Instructions

  1. Бульон, рисовое вино и соевый соус влить в вок, поставить на сильный огонь. Чеснок очистить и порубить, бросить в кипящий бульон вместе с бадьяном.
  2. Утиную грудку тонко порезать и также положить в бульон. Варить 4–5 мин., до готовности утки. Тем временем смешать патоку и уксус, влить в вок. Капусту тонко нашинковать.
  3. Снять вок с огня, разлить по мискам, положить в каждую по горсти нарезанной капусты. Полить кунжутным маслом, посыпать кунжутом.