Острый корейский суп

Давайте вместе приготовим корейский суп со свининой и овощами на основе перцовой пасты! Это очень простое и вкусное блюдо, которое придется по душе любителям остренького.

Servings: 1

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 102.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.10 г.g / 5.50 г.g / 7.20 г.g

Ingredients

свинина 200 г
лук репчатый (средняя головка) 1 шт.
кабачки 200 г
грибы шиитаке 100 г
чеснок 4 шт.
лук зеленый 40 г
перец чили 1 шт.
тофу 100 г
корейская перцовая паста Кочудян 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
рыбный соус 1 ст.л.
перец красный молотый 1 ст.л.

Instructions

Нарежьте мелко зеленый лук, он понадобится для украшения.
Репчатый лук нарежьте крупно. Сначала разрежьте луковицу пополам, а дальше - на 6 частей.
Кабачок нарежьте на небольшие дольки, толщиной примерно 1 см.
Таким же образом поступите и с грибочками.
Жгучий перец нарежьте тонкими кольцами.
Тофу нарежьте на небольшие кубики размером примерно 1 см.
Мелко нарежьте чеснок.
Свиную шею нарежьте на небольшие кусочки.
Для суповой основы выложите в небольшую глубокую миску 1 ст. л. пасты кочудян.
Добавьте рыбный соус.
Влейте 2 ст. л. воды.
Вот такая консистенция должна получиться.
Похоже на томатный сок.
Небольшой сотейник поставьте на сильный огонь и налейте в него растительное масло.
Как только посуда нагреется, слегка обжарьте мясо.
Добавьте чеснок. Хорошо перемешайте с мясом.
Как только свинина немного подрумянится, влейте подготовленную основу с перцовой пастой. Снова хорошо перемешайте.
Вот такой красивый сочный цвет должен быть у блюда.
Жарьте, постоянно перемешивая, еще 2-3 минутки.
Залейте все водой, 700 мл.
Добавьте красный молотый перец.
Добавьте в сотейник кабачки.
Добавьте грибы.
Добавьте лук.
Варите все 10 минут.
В кипящий суп добавьте соевый соус.
Добавьте тофу.
Украсьте все зеленым луком.
И жгучим перчиком.
Варите суп еще 5 минут. Блюдо принято есть с отварным рисом.