admin
11 января, 2026

Овощной суп-пюре с шампиньонами

0 Comment

Сливочный суп-пюре из шампиньонов, картофеля и цветной капусты.

Servings: 4
Cook Time: 50 min
Total Time: 50 min
Calories: 250.49 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.15 г.g / 18.32 г.g / 13.74 г.g

Ingredients

  • Шампиньоны свежие
  • Капуста цветная
  • Картофель
  • Морковь
  • Молоко
  • Яйцо куриное (желток)
  • Сливки 10% (нежирные)
  • Масло сливочное
  • Соль
  • Масло оливковое
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и положить нарезанные грибы. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.
  2. Сложить в кастрюлю нарезанные овощи, залить горячим молоком и варить до готовности овощей. Посолить, поперчить.
  3. В отдельной миске смешать желтки, сливки и растопленное сливочное масло.
  4. Пюрировать суп блендером, заправить смесью из желтков. Прогреть.
  5. Приятного аппетита!

Сливочный суп-пюре из шампиньонов, картофеля и цветной капусты.