admin
11 января, 2026

Лапша грибная

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 210.10 ккал kcal/serving
P/F/C: 7.95 г.g / 8.35 г.g / 26.00 г.g

Ingredients

  • Грибы лесные сушеные
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Лук репчатый
  • Лапша домашняя
  • Лук порей
  • Зелень
  • Петрушка (корень)
  • Масло растительное рафинированное
  • Морковь

Instructions

  1. Залейте грибы 1,5 л холодной воды, оставьте на 2–3 ч. Затем грибы выньте из настоя, промойте от песка, настой процедите через полотняную салфетку или несколько слоев марли.
  2. Порей разрежьте пополам и промойте от песка. Остальные овощи очистите и при желании разрежьте пополам. Влейте настой в кастрюлю, положите грибы, лук, порей, морковь и корень петрушки или сельдерея. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 мин. Грибы выньте, нарежьте тонкими полосками.
  3. Лапшу отварите до готовности в небольшой части получившегося бульона вместе с грибами, 3–4 мин., откиньте все на сито (отвар не понадобится).
  4. Оставшуюся большую часть бульона доведите до кипения и добавьте в него лапшу и грибы, приправьте солью и перцем. Перед подачей добавьте постное или сливочное масло и посыпьте измельченной зеленью.