Лапша в бульоне с запеченной свининой
К сытной лапше можно подать побольше мгновенно засоленных с лимоном огурцов – разрежьте небольшие огурчики вдоль на четвертинки, посыпьте лимонной цедрой, полейте соком лимона и щедро посыпьте крупной солью. Оставьте засаливаться на то время, пока готовится суп-лапша.
Ingredients
- 1-1,2 л грибной бульон
- 400 г тонкой пшеничной лапши
- 3 см свежего корня имбиря
- 5 зубчиков чеснока
- 3 луковицы шалота
- оливковое масло
- 0,5-1 ч. л. качественной томатной пасты
- 200 г запеченной свиной лопатки
- зеленый лук для подачи
- свежемолотый черный перец
Instructions
- Положите лапшу в кипящий бульон, варите согласно инструкции на упаковке.
- Одновременно для овощной заправки мелко нарежьте имбирь, чеснок и шалот. Обжарьте в сотейнике с маслом на сильном огне, 2–3 мин. Положите томатную пасту и перемешайте. Снимите с огня.
- За 3 мин. до конца приготовления добавьте заправку. Добавьте свиную лопатку, нарезанную средними кусочками. Перемешайте. Приправьте перцем. Разлейте готовую лапшу по тарелкам, посыпьте рубленым зеленым луком.
К сытной лапше можно подать побольше мгновенно засоленных с лимоном огурцов – разрежьте небольшие огурчики вдоль на четвертинки, посыпьте лимонной цедрой, полейте соком лимона и щедро посыпьте крупной солью. Оставьте засаливаться на то время, пока готовится суп-лапша.