Куриный суп с вермишелью и фрикадельками

0 Comment

Рецепт из основного меню кафе Компот.

Servings: 1

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 40 min

Calories: 1924.29 ккал kcal/serving

P/F/C: 111.26 г.g / 42.40 г.g / 274.31 г.g

Ingredients

Бульон куриный
Цыпленок домашний
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Лавровый лист
Соль
Яйцо куриное
Фрикадельки куриные
Лапша домашняя
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Соль
Укроп

Instructions

Для приготовления фрикаделек нарезать мелко-мелко лук, обжарить до золотистой корочки. Из куриного филе сделать фарш, прокрутить через мясорубку мясо и лук, добавить куриный белок. Из получившегося фарша сделать 5 одинаковых фрикаделек. Отварить фрикадельки в курином бульоне.
Для приготовления домашней лапши сначала просеять муку через сито, добавить яйца, соль и замесить тесто. Приготовленное плотное и тугое тесто положить в пакет на 20-30 минут. Тесто разделить на две части и раскатать в листы толщиной 1 мм. На полчаса оставить подсохнуть. Затем нарезать тесто на лапшу нужной длины и ширины. Готовую лапшу оставить на столе до полного высыхания. Перед подачей лапшу отварить.
Бульон налить в стакан, посыпать мелко рубленным укропом. На тарелку выложить фрикадельки, половинку куриного отварного яйца и готовую лапшу.

Рецепт из основного меню кафе Компот.