admin
11 января, 2026

Крестьянский суп Затируха

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 337.94 ккал kcal/serving
P/F/C: 22.46 г.g / 17.08 г.g / 23.52 г.g

Ingredients

  • Вода
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец чёрный молотый
  • Яйцо куриное
  • Лук репчатый
  • Курица
  • Морковь
  • Картофель
  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта

Instructions

  1. Разбить одно яйцо, взбить, смешать с водой, посолить. Окунуть в полученную смесь чистые руки. "Обвалять" руки в муке. Потереть руки друг об друга. Получится "затирка". Такой "затирки" должно получится 1-1,5 чашки.
  2. Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука.
  3. Сварить куриный бульон. Интенсивно делая воронку в бульоне, всыпать туда полученную "затирку".
  4. Дать супу закипеть, варить 2 минуты. Постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить огонь.
  5. Дать настояться супу в течение 5 минут.