Крем-суп из курицы со щавелем
Ingredients
- половина сладкого перца
- большой пучок щавеля
- лук репчатый – 1 луковица
- картофель – 3 шт
- 200 мл сливок жирностью 9%
- куриные грудки (с кожей)
- соль по вкусу
Instructions
- Грудки положить в кастрюлю, влить
- 1,5 л холодной воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь
- до среднего, варить 20 мин. Грудки переложить на тарелку. Бульон процедить.
- Картофель и лук очистить, крупно нарезать. Сладкий перец вымыть, нарезать.
- Процеженный бульон довести до кипения, положить картофель, лук и сладкий
- перец. Варить 10 мин.
- Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Щавель промыть и обсушить. Добавить в суп курицу и щавель,
- готовить 3 мин. Перелить суп в блендер
- и измельчить в пюре.
- Протереть пюре через сито. Влить его
- в чистую кастрюлю, добавить сливки. Перемешать,
- посолить по вкусу и прогреть, не доводя
- до кипения.