Китайский овощной суп

У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили делают его по-зимнему согревающим

Servings: 8

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 205.92 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.34 г.g / 10.19 г.g / 22.98 г.g

Ingredients

Бульон овощной
Томаты консервированные рубленые
Капуста савойская
Тыква
Капуста пекинская
Цукини
Перец сладкий красный
Морковь
Лук репчатый
Перец чили
Имбирь
Сыр Тофу
Соус соевый
Уксус рисовый
Крахмал картофельный
Масло оливковое
Масло кунжутное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Почистите все овощи и нарежьте одинаковыми кубиками. Имбирь натрите на мелкой терке. Тофу нарежьте крупными кубиками.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, имбирь и чили и жарьте, помешивая, в течение 3–4 мин. Добавьте тыкву, морковь и капусту, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 3 мин. Влейте бульон и доведите до кипения, варите на среднем огне 5 мин.
Смешайте в небольшой миске кукурузный крахмал, соевый соус, рисовый уксус и 1/2 стакана холодной воды.
Добавьте в кастрюлю цукини, сладкий перец и тофу. Продолжайте готовить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, 8–10 мин. Влейте в суп крахмальную смесь и готовьте, помешивая, пока суп не загустеет, 5–8 мин.
Положите в суп пекинскую капусту и помидоры и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте кунжутное масло. Снимите суп с огня.