admin
11 января, 2026

Кастильская похлебка

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 290.07 ккал kcal/serving
P/F/C: 12.09 г.g / 20.13 г.g / 14.36 г.g

Ingredients

  • Сало свиное топлёное (смалец)
  • Яйцо куриное
  • Ветчина
  • Паприка сушеная
  • Хлеб Деревенский
  • Чеснок
  • Соль
  • Зира семена
  • Бульон овощной

Instructions

  1. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа, затем мелко порубить. Ветчину нарезать полосками, хлеб крупными кубиками. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть сало и обжарить чеснок на небольшом огне, 1 мин. Добавить ветчину, перемешать, готовить еще 1 мин. Положить хлеб, обжаривать 2 мин. Всыпать паприку, готовить 1 мин. Влить в кастрюлю теплый бульон, довести до кипения, снять с огня.
  2. Разлить суп по глиняным или керамическим мискам. Разбить в каждую миску яйцо, поставить их в разогретую до 170°C духовку на 5–10 мин., до готовности яйца (белок должен схватиться, а желток остаться текучим). Подавать немедленно, посыпав растертыми в пальцах семенами зиры и зеленым луком.