admin
11 января, 2026

Как приготовить сырный суп по-французски

0 Comment

Если вы всегда мечтали прикоснуться к кулинарии Франции, обязательно приготовьте сырный суп по-французски. Изначально такой суп был едой простых людей, ведь его основные ингредиенты: сыр, хлеб, лук и вино были доступны практически любому. Прошло время, и сырный суп можно встретить в дорогих ресторанах. В классическом варианте блюдо готовится на основе бульона из говядины, но мы […]

Servings: 4
Prep Time: 5 min
Cook Time: 50 min
Total Time: 55 min
Calories: 663.33 ккал kcal/serving
P/F/C: 27.49 г.g / 29.92 г.g / 61.13 г.g

Ingredients

  • Бульон куриный
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Сыр Эдам
  • Масло сливочное
  • Вино белое сухое
  • Хлеб белый без корки
  • Мука пшеничная
  • Молотый черный перец
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Очистите чеснок и репчатый лук. Чеснок измельчите, а лук
  2. нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном, на среднем огне,
  3. разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до красивого
  4. золотистого цвета.
  5. Добавьте в кастрюлю пшеничную муку, хорошо перемешайте все
  6. ингредиенты, а затем влейте туда же белое вино и куриный бульон. Добавьте в
  7. кастрюлю соль и черный молотый перец. Убавьте огонь до минимума и готовьте суп, помешивая, 25-30 минут.
  8. Пока суп готовится, нарежьте сыр на 8 ломтиков, а черствый белый хлеб
  9. дополнительно подсушите в тостере, духовке или обжарьте на сухой сковороде до
  10. появления хрустящей корочки.
  11. В порционную жаропрочную посуду c высокими
  12. бортиками (например, глиняные или керамические миски) положите продукты в
  13. следующем порядке: на дно положите ломтик подсушенного хлеба, затем ломтик
  14. сыра, снова хлеб и затем опять ломтик сыра. Соберите таким образом 4 заготовки.
  15. Залейте в каждую миску готовый суп так, чтобы он слегка покрывал верхний ломтик
  16. сыра и поместите посуду в предварительно разогретую до 200°С духовку. Готовьте
  17. еще около 10-15 минут.
  18. Аккуратно, чтобы не обжечься, вытащите посуду из духовки. Подавайте суп
  19. сразу же, переставив миски на подставочные тарелки. По желанию украсьте суп
  20. зеленью петрушки.

Если вы всегда мечтали прикоснуться к кулинарии Франции, обязательно
приготовьте сырный суп по-французски. Изначально такой суп был едой простых
людей, ведь его основные ингредиенты: сыр, хлеб, лук и вино были доступны
практически любому. Прошло время, и сырный суп можно встретить в дорогих
ресторанах. В классическом варианте блюдо готовится на основе бульона из
говядины, но мы предлагаем использовать куриный бульон — он сделает суп более
бархатистым. И обязательно добавьте в суп вино, именно оно придаст супу тот
самый французский вкус.