admin
11 января, 2026

Испанский миндальный суп

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 241.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • желтки яичные – 3 шт.
  • 18 крупных ягод винограда
  • сахар – 2 ст.л.
  • 3 ст. л. белого вина
  • чеснок – 3 зубчика
  • 100 г белого хлеба
  • 300 мл ледяной воды
  • 100 г миндаля
  • 6 ст. л. оливкового масла

Instructions

  1. Миндаль опустить в кипящую воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с ядер кожицу, подсушить их на раскаленной сковороде 2 мин.
  2. Положить в чашу блендера миндаль, очищенный чеснок и хлеб без корки. Размолоть до крошек. Добавить вино, масло, желтки, сахар и взбить в однородную массу.
  3. Не прекращая взбивать, влить ледяную воду. Перелить в супницу и поставить в холодильник на 30 мин. Виноград вымыть, дать обсохнуть. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить косточки. Разлить суп по тарелкам, добавить виноград.