Деревенский суп
Рецепт этого супа родился по ходу пьесы. Сочетание большого количества овощей даёт неповторимый насыщенный вкус, а свежая зелень, добавляет бодрые нотки лета! Готовить его очень просто и легко, особенно если соблюдать последовательность.
Ingredients
- филе индейки 250 г
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- кабачок молодой 1/2 шт.
- картофель 3 шт.
- редька (по желанию) 1/2 шт.
- соль, перец, кумин (зира)
- вязанка семян укропа 1 шт.
- зелень (кинза) 1 пучок(а)
Instructions
- Нарезаем мелко лук и обжариваем до золотистого цвета.
- Натираем морковь и добавляем к луку. Перемешиваем и жарим еще 5 мин.
- Филе индейки нарезаем кубиками и добавляем к поджарке. Добавляем кумин (зиру), перешиваем. Жарим ещё 8-10 мин.
- Перемещаем поджарку в кастрюлю, заливаем обильно водой и добавляем кубики картофеля. Кидаем крупную морскую соль.
- Варим около 10 мин. Пока варится картофель, нарезаем кубиками полкабачка и натираем на тёрке редьку (по желанию).
- Добавляем кабачок. А ещё через 5 мин редьку. Сверху кладём вязанку семян уропа и варим ещё примерно 20-25 мин (до готовности картофеля).
- Снимаем с огня и даём настояться 10-15 мин.
- Подаём к столу со свежей зеленью!
Рецепт этого супа родился по ходу пьесы. Сочетание большого количества овощей даёт неповторимый насыщенный вкус, а свежая зелень, добавляет бодрые нотки лета! Готовить его очень просто и легко, особенно если соблюдать последовательность.