Густой шотландский суп
Осень — как раз тот сезон, когда с чистой совестью можно начинать готовить густые и сытные супы. Такие супы не только накормят и согреют, но и повысят настроение — ведь этот супчик — настоящая цветотерапия.
Ingredients
- вода 2 л
- смесь суповая (чечевица, горох, рис) 1/2 ст.
- баранина 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- стебель сельдерея 1 шт.
- перец острый 1/2 щепотки
- масло растительное Altero 2 ст. л.
- петрушка свежая 1/2 пучка
Instructions
- Лук почистить, мелко порезать.
- В толстостенной кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного пасла и обжарить лук до мягкости.
- Баранину нарезать крупным кубиком.
- Добавить мясо к луку и обжарить до румяной корочки.
- Залить водой, довести до кипения, добавить колечко чили и варить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 40 мин. Далее засыпать суповую смесь и варить еще 15 мин. За это время порезать морковь колечками, сельдерей-мелким кубиком, и обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить морковь с сельдереем в суп и варить еще минут 10.
- Перед подачей посыпать суп мелко нарезанной петрушкой. Свежий хлеб к этому супу только приветствуется.
Осень — как раз тот сезон, когда с чистой совестью можно начинать готовить густые и сытные супы. Такие супы не только накормят и согреют, но и повысят настроение — ведь этот супчик — настоящая цветотерапия.