Грибная похлёбка с постной сметаной

0 Comment

Servings: 2

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 392.30 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.59 г.g / 23.49 г.g / 36.41 г.g

Ingredients

Бульон овощной
Картофель
Шампиньоны свежие
Вешенки свежие
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Укроп
Сметана соевая
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте ингредиенты похлебки. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, почистите, если это необходимо. Вешенки почистите. Все грибы нарежьте крупными ломтиками.
Измельчите репчатый лук. Обжарьте его на масле до прозрачности. Затем добавьте в сковороду грибы. Часто перемешивая, жарьте на среднем огне в течение 7 минут.
Картофель очистите, затем нарежьте ломтиками произвольного размера. Положите в холодную воду (в противном случае картошка быстро потемнеет). Оставьте так до использования.
Налейте овощной бульон в кастрюлю подходящего размера. Поставьте на плиту. Откиньте картофель на дуршлаг. Когда бульон закипит, аккуратно, чтобы не обжечься, переложите в него ломтики картошки. Варите 10 минут.
Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю жареные грибы. Попробуйте бульон и, если это необходимо, посолите и поперчите. Варите похлебку еще 5 минут.
Укроп измельчите, предварительно удалив самые крупные стебли. Разлейте похлебку с грибами по порционным тарелкам. В каждую положите укроп и постную сметану.

Грибная похлебка с постной сметаной имеет очень насыщенный вкус и потрясающий аромат, поэтому представить, что кому-то такое блюдо не понравится, довольно сложно. Нам кажется, что даже убежденные мясоеды с удовольствием съедят тарелку этого супчика и попросят добавки. Ну а если вы в принципе любите грибы, то проверить в деле наш рецепт тем более необходимо. Важным достоинством блюда является скорость приготовления: всего через полчаса наваристый и ароматный суп можно будет подавать на стол. И непременно добавьте в грибную похлебку зелень: она подчеркнет вкус, сделав его особенно изысканным.