admin
11 января, 2026

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • лист лавровый – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • петрушка (зелень) – по вкусу
  • сливки – 3 ст. л.
  • масло топленое – 2 ст. л.
  • сушеные овощи для бульона – 1 ст. л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука просеянная – 4-5 ст. л.
  • луковицы среднего размера – 1 шт.
  • бульон мясной – 1.5 л
  • крупа гречневая – 1/3 стакана
  • сельдерей черешковый – 1 веточка
  • пюре картофельное готовое – 1 стакан
  • шампиньоны – 250 г
  • соль – по вкусу

Instructions

  1. Грибы, лук и сельдерей мелко нарезать. Очистить морковь, натереть на терке. На топленом масле поджарить лук, грибы, морковь и сельдерей.
  2. Перебрать гречку, промыть, откинуть на сито. На сухой сковороде, помешивая, поджаривать около 1 минуты гречку.
  3. Вскипятить бульон, добавить гречку, варить до готовности. Положить овощную поджарку, лавровый лист. Посолить, поперчить, по желанию добавить сушеные овощи.
  4. Для приготовления клецек смешать в миске картофельное пюре, яйцо, сливки, муку. Посолить по вкусу. Маленькой ложкой опускать тесто для клецек в суп. Готовить все вместе 5 минут.
  5. Приготовленный суп посыпать зеленью петрушки.