admin
11 января, 2026

Греческий суп (авголемоно)

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 101.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 4.40 г.g / 2.90 г.g / 14.40 г.g

Ingredients

  • яйца – 3 шт
  • бульон мясной – 1,5 л
  • сок 1 лимона
  • лимон, только сок – 1/2 шт
  • черный перец молотый
  • рис жасминовый или басмати – 1/2 стакана

Instructions

  1. Рис тщательно промыть. В кастрюлю влить мясной бульон, всыпать рис и варить, помешивая, 25 мин., до готовности риса. Снять с огня.
  2. Взбить яйца в пену, смешать с лимонным соком и 1 ст. л. холодной воды.
  3. Добавить в яичную смесь половник горячего бульона, перемешать, затем влить еще 2 половника бульона. Перелить все обратно в кастрюлю, приправить молотым перцем и перемешать.
  4. Лимон разрезать на дольки и подать вместе с супом.