admin
11 января, 2026

Гороховый суп в скороварке

0 Comment

Гороховый суп в скороварке — отличный вариант для семейного обеда на каждый день. Готовится он быстро благодаря чудо-кастрюле, в которой горох хорошо разваривается, а бульон получается ароматным и насыщенным. Гороховый суп — интернациональное блюдо, его готовят в разных странах по разным рецептам, но базовая основа одна — сушеный горох. При варке бульона не обойтись и […]

Servings: 4
Cook Time: 50 min
Total Time: 50 min
Calories: 832.82 ккал kcal/serving
P/F/C: 28.04 г.g / 56.20 г.g / 57.74 г.g

Ingredients

  • Свиные ребра копчено-вареные
  • Горох жёлтый
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Томат (помидор)
  • Картофель
  • Лавровый лист
  • Перец чёрный горошек
  • Паприка копченая молотая
  • Приправа для супа
  • Соль
  • Масло растительное рафинированное
  • Петрушка
  • Сухарики ржаные

Instructions

  1. Чтобы приготовить вкусный гороховый суп в скороварке подготовьте все необходимые ингредиенты: свиные ребрышки, желтый горох, лук, морковь, помидоры, стебли сельдерея, зелень петрушки, приправы и специи, растительное масло.
  2. Лук тонко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками, картофель — средними кубиками. У помидоров удалите кожицу, опустив на 1 минуту в кипяток, мякоть порубите Зелень петрушки измельчите.
  3. Сделайте зажарку для горохового супа. В скороварку налейте немного растительного масла и разогрейте, не закрывая крышку. Выложите лук, морковь, сельдерей и помидоры, жарьте в течение 5 минут с открытой крышкой. Перемешивайте овощи во время жарки.
  4. Горох тщательно переберите, удалите весь мусор, который в нем встречается, промойте несколько раз в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Выложите горох в скороварку к овощам.
  5. Свиные ребрышки промойте и разрежьте на части, но кости не удаляйте. Из них получится наваристый бульон. Добавьте ребрышки в скороварку, туда же положите картофель, специи и приправы.
  6. Налейте в скороварку 2 л воды, немного посолите. Досаливать суп будете в конце варки. Закройте крышку и клапан, включите режим «Суп» на 40‒50 минут в зависимости от модели вашей скороварки.
  7. Когда скороварка закончит работу, отключите ее согласно инструкции. Осторожно откройте клапан и крышку. Выньте свиные ребрышки, отделите мясо от костей. Мясо нарежьте на кусочки и верните в суп, а кости удалите.
  8. Разлейте горячий гороховый суп по тарелкам. Посыпьте рубленой петрушкой. Отдельно подайте ржаные сухарики, они отлично сочетаются с этим наваристым супчиком.

Гороховый суп в скороварке — отличный вариант для семейного обеда на каждый день. Готовится он быстро благодаря чудо-кастрюле, в которой горох хорошо разваривается, а бульон получается ароматным и насыщенным. Гороховый суп — интернациональное блюдо, его готовят в разных странах по разным рецептам, но базовая основа одна — сушеный горох. При варке бульона не обойтись и без овощей — лука, моркови, стеблей сельдерея и разного вида копченостей — свиных ребрышек или копченой грудинки, сыровяленых колбасок или ветчины. Полный простор для творчества! Иногда в гороховый суп добавляют картофель для густоты, помидоры или томатную пасту, а также сладкий перец.