Борщ с курицей в мультиварке

Instructions

1. Очистите репчатый лук, вымойте щеткой и очистите морковь и свеклу. Нарежьте лук маленькими кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Установите на мультиварке режим «жарка», добавьте в чашу 2 ст. л. растительного масла.
2. Выложите в чашу мультиварки нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая, в течение 4–5 минут. Добавьте морковь и свеклу, продолжайте обжаривать в течение 10 минут. В процессе добавьте яблочный уксус, чтобы свекла не потеряла цвет.
3. Выложите зажарку в отдельную миску, а в чашу мультиварки добавьте еще 1 ст. л. растительного масла и положите кусочки курицы, обсушенные салфетками. Обжаривайте их в течение 10 минут, периодически переворачивая. Это нужно, чтобы кусочки мяса «запечатались» и во время варки не образовалось пены.
4. Параллельно процессам жарки подготовьте оставшиеся овощи. Тщательно вымойте и очистите картофель. Нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и тоже нашинкуйте соломкой. Вскипятите в чайнике 2 литра воды.
5. Положите к обжаренной курице картофель, сладкий перец и капусту. Переведите мультиварку в режим «Суп». Влейте два литра кипятка. Добавьте горошины черного перца и столовую ложку без горки соли. Закройте мультиварку и готовьте будущий борщ 30 минут.
6. По прошествии получаса заложите в мультиварку зажарку из лука, моркови и свеклы. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Попробуйте и добавьте соль и сахар по вкусу. Готовьте еще 10–15 минут.
7. Очистите чеснок. За 5 минут до окончания варки добавьте в борщ с курицей лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. По окончании варки дайте борщу с курицей немного настояться и подавайте со свежей рубленой зеленью и сметаной.