Ингредиенты
- лук репчатый – 1 шт
- черешковый сельдерей – 3 стебля
- зеленый острый перчик – 1 шт
- чеснок – 1 зубчик
- масло растительное – 2 ст. л.
- лист лавровый – 1 шт
- консервированная красная фасоль – 400 г
- кинза измельченная зелень – 4 ст. л.
- 1 перец чили для украшения
- оливковое масло
- соль и свежемолотый черный перец
Инструкция
- Лук, сельдерей, перец и чеснок мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле, помешивая, 5 мин. Положить в кастрюлю.
- Добавить воды, чтобы она полностью покрывала овощи, варить под крышкой на медленном огне 10-12 мин. Добавить лавровый лист и консервированную красную фасоль вместе с соком из банки. Варить ещё 3 мин.
- Снять с огня, лавровый лист удалить, перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Приправить солью и перцем. При подаче суп разлить по тарелкам и посыпать кинзой. Украсьте перцем чили, нарезанным тонкой соломкой и сбрызните оливковым маслом.
